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<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="zh" dir="ltr"><head><meta charset="UTF-8"/><link type="text/css" rel="stylesheet" href="main.css"/><title>卷八百五十六</title><style typeof="mw:Extension/templatestyles mw:Transclusion" about="#mwt1"><![CDATA[@media all and (max-width:720px){body.skin-minerva .mw-parser-output table.header{display:table!important}}]]></style></head><body class="mw-content-ltr sitedir-ltr ltr mw-body-content parsoid-body mediawiki mw-parser-output" dir="ltr" data-mw-parsoid-version="0.23.0.0-alpha10" data-mw-html-version="2.8.0" xml:lang="zh"><section data-mw-section-id="0"><span about="#mwt1">
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</span><table class="ws-header" style="border-spacing:0px; padding:0px; width:100%; margin-bottom:0px; border:1px solid var(--border-color-content-added,#93A6C0); background-color: var(--background-color-neutral-subtle,#F9F9F9); color: inherit;text-align:center;" about="#mwt1">
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<tbody><tr><td style="width:25%; text-align: left;"><span style="display:inline-block; inline-size:1em;"/><a rel="mw:WikiLink" href="c857_tai_ping_yu_lan_0855.xhtml" title="太平御覽/0855">飲食部十三</a> <span style="color:#999"> ◄ </span></td>
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<td style="width:50%; text-align: center;"><b><a rel="mw:WikiLink" href="c0_tai_ping_yu_lan.xhtml" title="太平御覽">太平御覽</a></b><br/>卷八百五十六·飲食部十四</td>
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<td style="width:25%; text-align: right;"><span style="color:#999"> ► </span> <a rel="mw:WikiLink" href="c859_tai_ping_yu_lan_0857.xhtml" title="太平御覽/0857">飲食部十五</a><span style="display:inline-block; inline-size:1em;"/></td></tr>
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</tbody></table><table style="width:100%; background:var(--background-color-progressive-subtle,#F8FCFF); color: inherit;font-size:small; border-bottom:1px solid var(--border-color-content-added,#93A6C0)" class="ws-header" about="#mwt1">
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<tbody><tr>
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<td><span style="color: #464646;"><ul id="plainSister-n8839" style="display:inline-block; font-size:93%; line-height:normal; list-style-type:none; list-style-image:none; list-style-position:outside; border:1px solid var(--border-color-base,#AAA); float:right; clear:right; margin:0.5ex 0.5ex 0.5ex 0.5ex; padding:0.0ex 0.0ex 0.0ex 0.0ex; background-color:var(--background-color-base,#FFFFFF);color: inherit;"><li class="sisitem"><span class="sisicon" style="padding-right:1ex;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://zh.wikisource.org/wiki/Template:Textinfo" title="Template:Textinfo"><img alt="Documentation for the TextInfo template." resource="./File:Information_icon.svg" src="images/c1007_Information_icon.svg_20px_Information_icon.svg.png" decoding="async" data-file-type="drawing" class="mw-file-element" style="width:18px; height:18px; " data-title="Information_icon.svg-20px-Information_icon.svg.png"/></a></span></span><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Talk:太平御覽/0856" title="Talk:太平御覽/0856">版本<span typeof="mw:LanguageVariant" data-mw-variant="{"twoway":[{"l":"zh-hant","t":"資訊"},{"l":"zh-hans","t":"信息"}]}"/></a></li><li class="noprint sisitem"><span class="sisicon" style="padding-right:1ex;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://zh.wikisource.org/wiki/Special:SiteMatrix" title="Special:SiteMatrix"><img alt="姊妹计划" resource="./File:Wikimedia-logo.svg" src="images/c1004_Wikimedia_logo.svg_20px_Wikimedia_logo.svg.png" decoding="async" data-file-type="drawing" class="mw-file-element" style="width:18px; height:18px; " data-title="Wikimedia-logo.svg-20px-Wikimedia-logo.svg.png"/></a></span></span><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Special:SiteMatrix" title="Special:SiteMatrix">姊妹计划</a>: <a rel="mw:WikiLink/Interwiki" href="https://www.wikidata.org/wiki/Q85609095" title="d:Q85609095" class="extiw">数据项</a></li></ul></span>
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<table style="font-size:0.9em; text-align:left; background:var(--background-color-neutral-subtle,#F9F9F9); float:right;color: inherit;">
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<tbody><tr><td style="color: #999999;"/></tr>
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</tbody></table>
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</td></tr>
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</tbody></table>
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</section><section data-mw-section-id="1"><h2 id="ru"><span id="id-.E8.8C.B9" typeof="mw:FallbackId"/>茹</h2>
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<p>《史民》曰：公儀休食茹而美，拔其園葵。</p>
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<p>《後漢書》曰：孔奮為姑臧長。時每居縣者，不盈數月，輒致丰積。奮左職四年，財產無所增。事母孝謹，雖自儉約，而奉養極求珍膳。躬率妻子，同甘菜茹。</p>
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<p>沈約《宋書》曰：文帝為王玄謨作四時茹詩云：「堇茹供春膳，粟飧充夏餐。」</p>
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<p>《傅玄詩》曰：廚人進藿茹，有酒不盈杯。</p>
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<p>枚乘《七發》曰：白露之茹。</p>
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</section><section data-mw-section-id="2"><h2 id="ju"><span id="id-.E8.8F.B9" typeof="mw:FallbackId"/>菹</h2>
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<p>《周禮》曰：朝事之豆，其實韭菹、昌本、菁菹、茆菹。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt4" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>昌本，昌蒲根也，切之四寸為之。菁菹，韭菹。鄭大夫讀茆為茅。或曰茆水草。杜子春讀茆為卯。玄謂：菁，蔓菁也；茆，鳧葵也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>饋食之豆，其實葵菹。加豆之實，芹菹、深蒲、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt5" typeof="mw:Transclusion"></dfn>筍菹、筍菹。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt6" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>芹，楚葵也。鄭司農云：深蒲，弱入水深，故曰深蒲；或曰：深蒲，桑耳。<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>，水中魚衣也。玄謂：深蒲，蒲始生水中子也。<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>，箭萌、┺竹萌。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>王舉則共七菹。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt7" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>韭、菁、茆、葵、芹、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>、┺菹。凡醯醢所和，細切為齏，全物若䐑為菹。齏菹之稱，菜肉通稱矣。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《記》曰：麋鹿為菹，野豕為軒，皆<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt8" typeof="mw:Transclusion"></dfn>聶而不切。麇為辟雞，菟為宛脾，皆<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt9" typeof="mw:Transclusion"></dfn>聶而切之。切蔥若薤實之，醯以柔之。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt10" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>此軒、辟雞、宛脾、皆菹類也。其作之狀，以醯與薰菜淹之，殺肉及腥氣也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>又曰：水草之菹，陸產之醯，小物備矣；三牲之俎，八簋之實，美物備矣；昆蟲之異，草木之實，陰陽之物備矣。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt11" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>水草之菹，芹、茆屬。陸產之醯，<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>氐、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>緣之屬。天子之祭，八簋。昆蟲，謂溫生寒死之蟲也。《內則》：可食之物有蜩范。草木之實，菱茨榛栗之屬。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《傳》曰：王使周公閱來聘，饗有昌歜<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt12" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>昌菹。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《毛詩》曰：中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt13" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>剝瓜為菹也。《箋》云：中田，土也，農人作廬焉，以便其田事。於畔上種瓜，瓜成又入其稅，天子剝削淹漬以為菹。貴四時之異物。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《毛詩義疏》曰：蒲，周禮以為菹。謂蒲始生，取其中心入地<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别，请协助查实修正。原字符为：，请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt14" typeof="mw:Transclusion"></dfn>，大如指，白，生啖之甘脆。又煮以苦酒受之，如食筍法，大美。今吳人以為菹。</p>
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<p>《廣雅》曰：齏、{隊韭}、{艸釀}、{艸酤}、菹也。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt15" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>墜，大內切。{艸酤}，口故切。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《蒼頡解詁》曰：{艸酤}，酢菹也。</p>
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<p>《說文》曰：菹，菜酢也。{艸濫}，瓜菹也。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt16" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>{艸濫}，力甘切。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《釋名》曰：菹，阻也。生釀之，遂使阻於寒溫之間，不得爛也。</p>
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<p>《呂氏春秋》曰：文王好菹。孔子聞之，蹙頞而食之三年，然後美之。</p>
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<p>賈誼《新書》曰：楚惠王食寒菹而得蛭，因遂吞之，腹有病，而不能食之。令尹入，問曰：「王安得此疾？」王曰：「我食寒菹而得蛭，念譴之而不得其罪乎，是法廢而威不立，非所以使國聞也；谴而行其誅乎，則庖宰監者皆當死，心又弗忍也。故吾恐蛭之見也，因遂吞之。」令尹避席再拜而賀曰：「臣聞：天道無親，惟德是輔。王有仁德，天之所奉也。」是昔也，惠王之後而蛭出，其夕，病心腹之積皆愈。</p>
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<p>《晉書》曰：吳隱之年十餘歲，丁父母憂，食咸菹，以其味甘，掇而棄之。</p>
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<p>盧諶《祭法》曰：秋祠有菹消。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt17" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>《食經》有此法也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>范汪《祠制》曰：孟冬不咸菹。</p>
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</section><section data-mw-section-id="3"><h2 id="weng-n8842"><span id="id-.E7.94.95-n8843" typeof="mw:FallbackId"/>甕</h2>
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<p>《釋名》曰：生瀹蔥薤曰甕，言柔滑兌兌然也。</p>
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