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2026-03-21 17:42:22 +08:00

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<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="zh" dir="ltr"><head><meta charset="UTF-8"/><link type="text/css" rel="stylesheet" href="main.css"/><title>卷八百六十六</title><style typeof="mw:Extension/templatestyles mw:Transclusion" about="#mwt1"><![CDATA[@media all and (max-width:720px){body.skin-minerva .mw-parser-output table.header{display:table!important}}]]></style></head><body class="mw-content-ltr sitedir-ltr ltr mw-body-content parsoid-body mediawiki mw-parser-output" dir="ltr" data-mw-parsoid-version="0.23.0.0-alpha10" data-mw-html-version="2.8.0" xml:lang="zh"><section data-mw-section-id="0"><span about="#mwt1">
</span><table class="ws-header" style="border-spacing:0px; padding:0px; width:100%; margin-bottom:0px; border:1px solid var(--border-color-content-added,#93A6C0); background-color: var(--background-color-neutral-subtle,#F9F9F9); color: inherit;text-align:center;" about="#mwt1">
<tbody><tr><td style="width:25%; text-align: left;"><span style="display:inline-block; inline-size:1em;"/><a rel="mw:WikiLink" href="c867_tai_ping_yu_lan_0865.xhtml" title="太平御覽/0865">飲食部二十三</a> <span style="color:#999"></span></td>
<td style="width:50%; text-align: center;"><b><a rel="mw:WikiLink" href="c0_tai_ping_yu_lan.xhtml" title="太平御覽">太平御覽</a></b><br/>卷八百六十六.飲食部二十四</td>
<td style="width:25%; text-align: right;"><span style="color:#999"></span> <a rel="mw:WikiLink" href="c869_tai_ping_yu_lan_0867.xhtml" title="太平御覽/0867">飲食部二十五</a><span style="display:inline-block; inline-size:1em;"/></td></tr>
</tbody></table><table style="width:100%; background:var(--background-color-progressive-subtle,#F8FCFF); color: inherit;font-size:small; border-bottom:1px solid var(--border-color-content-added,#93A6C0)" class="ws-header" about="#mwt1">
<tbody><tr>
<td><span style="color: #464646;"><ul id="plainSister-n8904" style="display:inline-block; font-size:93%; line-height:normal; list-style-type:none; list-style-image:none; list-style-position:outside; border:1px solid var(--border-color-base,#AAA); float:right; clear:right; margin:0.5ex 0.5ex 0.5ex 0.5ex; padding:0.0ex 0.0ex 0.0ex 0.0ex; background-color:var(--background-color-base,#FFFFFF);color: inherit;"><li class="sisitem"><span class="sisicon" style="padding-right:1ex;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://zh.wikisource.org/wiki/Template:Textinfo" title="Template:Textinfo"><img alt="Documentation for the TextInfo template." resource="./File:Information_icon.svg" src="images/c1007_Information_icon.svg_20px_Information_icon.svg.png" decoding="async" data-file-type="drawing" class="mw-file-element" style="width:18px; height:18px; " data-title="Information_icon.svg-20px-Information_icon.svg.png"/></a></span></span><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Talk:太平御覽/0866" title="Talk:太平御覽/0866">版本<span typeof="mw:LanguageVariant" data-mw-variant="{&quot;twoway&quot;:[{&quot;l&quot;:&quot;zh-hant&quot;,&quot;t&quot;:&quot;資訊&quot;},{&quot;l&quot;:&quot;zh-hans&quot;,&quot;t&quot;:&quot;信息&quot;}]}"/></a></li><li class="noprint sisitem"><span class="sisicon" style="padding-right:1ex;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://zh.wikisource.org/wiki/Special:SiteMatrix" title="Special:SiteMatrix"><img alt="姊妹计划" resource="./File:Wikimedia-logo.svg" src="images/c1004_Wikimedia_logo.svg_20px_Wikimedia_logo.svg.png" decoding="async" data-file-type="drawing" class="mw-file-element" style="width:18px; height:18px; " data-title="Wikimedia-logo.svg-20px-Wikimedia-logo.svg.png"/></a></span></span><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Special:SiteMatrix" title="Special:SiteMatrix">姊妹计划</a>: <a rel="mw:WikiLink/Interwiki" href="https://www.wikidata.org/wiki/Q85609286" title="d:Q85609286" class="extiw">数据项</a></li></ul></span>
<table style="font-size:0.9em; text-align:left; background:var(--background-color-neutral-subtle,#F9F9F9); float:right;color: inherit;">
<tbody><tr><td style="color: #999999;"/></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
</section><section data-mw-section-id="1"><h2 id="xi"><span id="id-.E9.86.AF" typeof="mw:FallbackId"/></h2>
<p>《釋名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。</p>
<p>《周禮》曰:醯人,掌共五齊、七菹,凡醯物;以共祭祀之齊菹,凡醯醬之物。賓客,亦如之。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt4" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>齊菹,醬屬。醯人者,皆須醯成味。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>王舉,則共齊菹,醯物六十甕;共后及世子之醬、齊菹。賓客之禮,共醯五十甕。凡事共醯。</p>
<p>《儀禮》曰:醯、醢百甕夾碑,十以為列。</p>
<p>《禮》曰:宋襄公葬其夫人,醯醢百甕。</p>
<p>又曰:大功之喪,不食醯醬。父母之喪,又期而大祥,有醯醬。</p>
<p>《論語》曰:子曰:「孰謂微生高直?或乞醯焉,乞諸其鄰而與之。」</p>
<p><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/史記" title="史記">史記</a>》曰:通邑大都,酤一歲千釀,醯醬千缸。</p>
<p>《漢武內傳》曰:西王母仙上藥,有鳳林鳴酢。</p>
<p>《魏中臣奏》曰:劉放奏云:「今官販苦酒,與百姓爭錐刀之末,宜其息絕。」</p>
<p>《吳錄·地理志》曰:吳王筑城以貯醯醢,今俗人呼苦酒城。</p>
<p>《晏子春秋》曰:蘭本三年而成,湛之苦酒,則君子不近,庶人不佩。</p>
<p>《風俗通》曰:酢如<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt5" typeof="mw:Transclusion"></dfn>莢。按,<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt6" typeof="mw:Transclusion"></dfn>味酸,工者取以調味。</p>
<p>《博物志》曰:酒暴熟者易酢,醢酸者易臭。</p>
<p>又曰:龍肉以醯漬則文章生。</p>
<p>葛洪《肘後方》曰:治齒痛,用三年<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt7" typeof="mw:Transclusion"></dfn>僉酢。</p>
<p>《唐書》曰:初,薛仁果拔秦州,召富人,磔於猛火之上,或以醯灌鼻,求其金寶。</p>
<p>又曰:任迪簡,萬年人,舉進士,初為天德軍使李景略判官,性重厚。常有宴,行酒誤以醯進。迪簡知誤,以景略性嚴,慮坐主酒者,乃勉強飲盡之,而為容其過。以酒薄白景略,請換之。於是軍中感悅。</p>
</section><section data-mw-section-id="2"><h2 id="hai"><span id="id-.E9.86.A2" typeof="mw:FallbackId"/></h2>
<p>《周禮》曰:醢人,掌四豆之實。朝事之豆,其實韭菹、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt8" typeof="mw:Transclusion"></dfn>醢,昌菹、麋<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt9" typeof="mw:Transclusion"></dfn>,菁菹、鹿<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt10" typeof="mw:Transclusion"></dfn>;饋食之豆,其實葵菹、蠃醢,脾析、蜱醢,蜃、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt11" typeof="mw:Transclusion"></dfn>氐醢,豚拍、魚醢;加豆之實,芹菹、兔醢,深蒲、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt12" typeof="mw:Transclusion"></dfn>醢,{<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt13" typeof="mw:Transclusion"></dfn>治}菹,雁醢,筍菹、魚醢。</p>
<p>又曰:醢人,為王及后、世子共其內羞。王舉,則共醢六十甕,以五齊、七醢、七菹、三<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt14" typeof="mw:Transclusion"></dfn>實之。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt15" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>齊當為齏,五齏:昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也。七醢:<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>、蠃、[C231]、<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>氐、魚、兔、雁醢。七菹:韭、菁、茆、葵、芹、{<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>治}、┺、菹。三<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>、麋、鹿、麋<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>也。凡醯醬所和,細切為齏,全物若<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn><dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>為菹也。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>賓客之禮,共醢五十甕。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt16" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>致饔餼時。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>凡事共醢。</p>
<p>《禮》曰:孔子哭子路於中庭。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt17" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>寢中庭也。與哭師同,親之。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>有人弔者,夫子拜之。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt18" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>為之主也。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>既哭,進使者而問故,<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt19" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>使者,自衛來訃者。故,謂死之意狀。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>使者曰:「醢之矣。」<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt20" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>時衛世子蒯聵纂輒而立,子路死之。醢之者,示欲啖食,以怖眾。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>遂命覆醢。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt21" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>覆棄之,不忍食。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small></p>
<p>《禮記外傳》曰:祭祀賓客菹醢之用。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt22" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>醢,肉醬之通名。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>醢,汁也,湆,亦汁也。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt23" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>此等皆在豆,以其溼故也。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>籩,竹器。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt24" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>何盛<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>也。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>豆,木器,皆跌足。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt25" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>取其去地高潔。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>醢有陸產,<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt26" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>畜之所生,在陸者。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>有水物,天地陰陽之氣所生。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt27" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>水草之品,非人力所種,自然潔。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small><dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt28" typeof="mw:Transclusion"></dfn>者,骨肉相雜為之,有麋鹿麇之<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt29" typeof="mw:Transclusion"></dfn><small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt30" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>麇,大獐也。字或作の。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>兔醢,<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。" about="#mwt31" typeof="mw:Transclusion"></dfn>氐醢,<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt32" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>皆陸產也。<dfn class="unicode-pua" style="border: 1px solid orange; background: yellow; font-style: normal; cursor: help;" title="此处原字符使用了Unicode私有区编码而无法识别请协助查实修正。原字符为请注意在不同系统中的显示可能完全不同。"></dfn>氐,蟻卵也。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small>有魚雁蠃蜱之醢。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt33" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px"></span>蜃蛤之類也。蜃似蚌而長也。五者水物。<span style="color:transparent;font-size:0px"></span></small></p>
<p>崔寔《四民月令》曰:五月一日可作醢。</p>
<p>弘《君舉食檄》曰:東里獨姥之醢。</p>
</section></body></html>