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<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="zh" dir="ltr"><head><meta charset="UTF-8"/><link type="text/css" rel="stylesheet" href="main.css"/><title>卷九百七十七</title><style typeof="mw:Extension/templatestyles mw:Transclusion" about="#mwt1"><![CDATA[@media all and (max-width:720px){body.skin-minerva .mw-parser-output table.header{display:table!important}}]]></style></head><body class="mw-content-ltr sitedir-ltr ltr mw-body-content parsoid-body mediawiki mw-parser-output" dir="ltr" data-mw-parsoid-version="0.23.0.0-alpha10" data-mw-html-version="2.8.0" xml:lang="zh"><section data-mw-section-id="0"><span about="#mwt1">
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</span><table class="ws-header" style="border-spacing:0px; padding:0px; width:100%; margin-bottom:0px; border:1px solid var(--border-color-content-added,#93A6C0); background-color: var(--background-color-neutral-subtle,#F9F9F9); color: inherit;text-align:center;" about="#mwt1">
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<tbody><tr><td style="width:25%; text-align: left;"><span style="display:inline-block; inline-size:1em;"/><a rel="mw:WikiLink" href="c978_tai_ping_yu_lan_0976.xhtml" title="太平御覽/0976">菜茹部一</a> <span style="color:#999"> ◄ </span></td>
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<td style="width:50%; text-align: center;"><b><a rel="mw:WikiLink" href="c0_tai_ping_yu_lan.xhtml" title="太平御覽">太平御覽</a></b><br/>卷九百七十七．菜茹部二</td>
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<td style="width:25%; text-align: right;"><span style="color:#999"> ► </span> <a rel="mw:WikiLink" href="c980_tai_ping_yu_lan_0978.xhtml" title="太平御覽/0978">菜茹部三</a><span style="display:inline-block; inline-size:1em;"/></td></tr>
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</tbody></table><table style="width:100%; background:var(--background-color-progressive-subtle,#F8FCFF); color: inherit;font-size:small; border-bottom:1px solid var(--border-color-content-added,#93A6C0)" class="ws-header" about="#mwt1">
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<tbody><tr>
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<td><span style="color: #464646;"><ul id="plainSister-n10570" style="display:inline-block; font-size:93%; line-height:normal; list-style-type:none; list-style-image:none; list-style-position:outside; border:1px solid var(--border-color-base,#AAA); float:right; clear:right; margin:0.5ex 0.5ex 0.5ex 0.5ex; padding:0.0ex 0.0ex 0.0ex 0.0ex; background-color:var(--background-color-base,#FFFFFF);color: inherit;"><li class="sisitem"><span class="sisicon" style="padding-right:1ex;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://zh.wikisource.org/wiki/Template:Textinfo" title="Template:Textinfo"><img alt="Documentation for the TextInfo template." resource="./File:Information_icon.svg" src="images/c1007_Information_icon.svg_20px_Information_icon.svg.png" decoding="async" data-file-type="drawing" class="mw-file-element" style="width:18px; height:18px; " data-title="Information_icon.svg-20px-Information_icon.svg.png"/></a></span></span><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Talk:太平御覽/0977" title="Talk:太平御覽/0977">版本<span typeof="mw:LanguageVariant" data-mw-variant="{"twoway":[{"l":"zh-hant","t":"資訊"},{"l":"zh-hans","t":"信息"}]}"/></a></li><li class="noprint sisitem"><span class="sisicon" style="padding-right:1ex;"><span typeof="mw:File/Frameless"><a href="https://zh.wikisource.org/wiki/Special:SiteMatrix" title="Special:SiteMatrix"><img alt="姊妹计划" resource="./File:Wikimedia-logo.svg" src="images/c1004_Wikimedia_logo.svg_20px_Wikimedia_logo.svg.png" decoding="async" data-file-type="drawing" class="mw-file-element" style="width:18px; height:18px; " data-title="Wikimedia-logo.svg-20px-Wikimedia-logo.svg.png"/></a></span></span><a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Special:SiteMatrix" title="Special:SiteMatrix">姊妹计划</a>: <a rel="mw:WikiLink/Interwiki" href="https://www.wikidata.org/wiki/Q85600402" title="d:Q85600402" class="extiw">数据项</a></li></ul></span>
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<table style="font-size:0.9em; text-align:left; background:var(--background-color-neutral-subtle,#F9F9F9); float:right;color: inherit;">
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<tbody><tr><td style="color: #999999;"/></tr>
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</tbody></table>
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</td></tr>
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</tbody></table>
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</section><section data-mw-section-id="1"><h2 id="cong"><span id="id-.E8.94.A5" typeof="mw:FallbackId"/>蔥</h2>
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<p>《禮》曰：凡進食之禮，蔥葉處末。又：膾春用蔥。又：脂用蔥。又：為君子擇蔥薤，必絕其本。</p>
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<p>《爾雅》曰：茖<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt4" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>古百切<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>，山蔥。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt5" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>茖，蔥，細莖大葉。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《<a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/漢書" title="漢書">漢書</a>》曰：龔遂為渤海太守，令人一口種五十本蔥。</p>
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<p>又曰：邵信臣為少府。先是，官園種冬蔥韭，覆以屋，晝夜難<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt6" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>音然<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>火，待溫氣乃生。奏罷之。</p>
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<p>《東觀漢記》曰：孔奮，字君魚，為姑臧長。時天下亂，河西獨安。前長居官數月，輙致貲產。奮在姑臧四歲，財物不增，唯老母極膳，妻子但食蔥菜。或嘲奮曰：「置脂膏中，不能自潤。」</p>
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<p>《義熙起居注》曰：十年，有司奏太常謝澹遣四人還家種蔥菜，免官。</p>
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<p>《晉書》曰：居洛陽城十里內，有園菜，欲以當課，聽引其長流，灌紫蔥。</p>
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<p>《晉書》曰：石勒時，石聰將叛，佛圖澄戒勒曰：「今年蔥中有蟲害人，百姓無食蔥。」俄而石聰走。</p>
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<p>《後秦書》曰：姚興種蔥，皆化為韭，其後兵戈日盛。</p>
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<p>《後周書》曰：宣帝大象年，左衛園中蔥變作韭。</p>
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<p>《梁書》曰：呂僧珍拜南兗州刺史，從父兄子先以販蔥為業，僧珍至，乃棄業求州官。僧珍曰：「吾荷國恩重，無以報效。汝等自有常分，豈可妄求叨越？當速反蔥肆耳！」</p>
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<p>《金樓子》曰：名山之下生蔥。蔥薤者，是古人食石種也。故語曰：「寧得一把五茄，不用金王一車；寧得一片地榆，不用明月寶珠。」五茄一名金鹽。地榆一名玉鼓。惟此二物可煑石。</p>
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<p>又曰：用紫芝煑石，石美如脂，食之，可更調五味，下橘皮蔥豉。</p>
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<p>《漢武內傳》曰：西王母曰：「仙上藥有玄都綺蔥。」</p>
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<p>《列仙傳》曰：阮公者，鳴山上道士也。衣裘，髮覆耳。耳長六七寸，口中無齒。日行四百里。於山上種蔥薤，百餘年人不知也。</p>
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<p>《春秋元命苞》曰：天門山上有蔥，所種畦壠悉成行。人拔取者悉絕，若請神而求，即不拔自出，奇異辛香。</p>
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<p>繆襲《祭儀》曰：秋祀，和羹芼以蔥。</p>
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<p>《西河舊事》曰：蔥嶺在燉煌西八十里，其山高大，故曰蔥嶺也。河源潛發其嶺，分為二水，一水西經休循國，國在蔥嶺也。</p>
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<p>郭儀恭《廣志》曰：休循國居蔥嶺，其山多大蔥。</p>
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<p>《華陽國志》曰：曹公既與先主語，失匕。會天震雷，先主曰：「賢人言：『迅雷風烈必變！』良有以也！」曹公亦悔失言，使人覘之，見其拔蔥，公曰：「大耳。」公未覺也。其夜先主急去。</p>
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<p>《廣志》曰：有胡蔥、木蔥。</p>
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<p>《巴南山川記》曰：有石蒜、石蔥。</p>
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<p>《續搜神記》曰：新野趙真家，園中所種蔥，未經抽拔，忽一日盡縮入地。後經歲餘，真之兄弟相次分散。</p>
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<p>楊雄《蜀都賦》曰：萬條熒熒，翠𦾈青黃，若摛錦布繡，望之無疆。</p>
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<p>潘岳《閑居賦》曰：菜則有蔥韭蒜芋，青荀紫姜，荲薺甘旨，蓼蘇芬芳。</p>
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</section><section data-mw-section-id="2"><h2 id="xie"><span id="id-.E8.96.A4" typeof="mw:FallbackId"/>薤</h2>
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<p>《爾雅》曰：葝<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt7" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>巨盈切<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>，山薤。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt8" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>今山中多有此菜，皆如人家所種。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>又曰：薤，鴻薈也。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt9" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>即薤菜也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《<a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/漢書" title="漢書">漢書</a>》曰：龔遂為渤海太守，令民一口種百本薤。</p>
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<p>《後漢書》曰：龐參為南陽太守，郡人任棠者有奇節，隱居教授。參到，先候之，棠不與言，但以薤一本、水一盂置戶屏前，自抱孫兒伏戶下。主簿白，以為倨。參思其微意，良久曰：「棠是欲曉太守也。水者，欲吾清也；拔大本薤，欲吾擊強宗也；抱兒當戶，欲吾開門卹孤也。」於是嘆息而還。參在職，果能抑強助弱，以惠政侍人。</p>
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<p>《魏略》曰：李孚，字子憲，為諸生，常種薤，欲以成計。有求索，不與一莖，亦不自食。時人謂之能行意。</p>
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<p>《世說》曰：桓公座有參軍猗<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt10" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>音羈，箸取物也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>，蒸薤不時解，其食者又不助，而猗終不放，舉坐皆笑。</p>
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<p>又曰：蘇峻亂，庾公南奔，見陶侃，雅相重。及食，庾啖薤，因留白。陶問：「用此何為？」庾云：「故可種。」於是尤嘆。</p>
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<p>《列仙傳》曰：務光服蒲薤根。</p>
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<p>《荊州圖副》曰：筑陽縣有薤山，山多野薤，因以為名。</p>
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<p>古詞曰：薤上朝露何易稀！</p>
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<p>潘岳《閑居賦》曰：白薤負霜。</p>
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</section><section data-mw-section-id="3"><h2 id="li"><span id="id-.E4.94.89" typeof="mw:FallbackId"/>䔉</h2>
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<p>《爾雅》曰：藶<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt11" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>力的切<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>，山䔉。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt12" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>今山中多有此菜，皆如人家所種。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《說文》曰：䔉，菜之美者，雲夢之葷菜。</p>
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<p>《東觀漢記》曰：李恂為兗州刺史，前刺史所種園小麥、胡䔉，悉付從事，無所留。</p>
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<p>謝承《後漢書》曰：江夏費遂，字子奇。為楊州刺史，悉出前刺史所種小麥、胡䔉付從事。</p>
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<p>又曰：太原閔仲叔者，代稱節士。雖同黨之潔清，自以弗及也。同黨見其含菽飲水，遺以生䔉，受而不食。</p>
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<p>王隱《晉書》曰：郄詵母病苦車，及亡，不欲車載，乃養雞種䔉，得馬八匹，輿棺至冢。</p>
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<p>《齊書》曰：豫章王大會賓僚，張融食炙，始畢，人便去。融欲求塩䔉，口終不言，方搖食指，半日乃息。</p>
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<p>《梁書》曰：邵陵王使賊煞何智通。既擒賊，智通子敞之割炙食之。即載出新亭，四面火炙之，焦熟。敞車載錢，設塩䔉。雇百姓食之，撤一臠，賞載錢一千，徒黨并母肉遂盡。</p>
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<p>《抱朴子》曰：謂夏必長而䔉麥枯，謂冬必凋而竹栢茂。</p>
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<p>《正部》曰：張騫使還，始得大䔉、苜蓿。</p>
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<p>《三輔決錄》曰：平陵范氏，南陽舊語曰：「前隊大夫有范仲公，塩豉䔉果共一筩。」言其廉儉也。</p>
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<p>《袁子正書》曰：袁子曰：吾甞與陳子息於鄴東門之外，見一老父，方坐而食。其子授之䔉，食必有餘，欲弃則惜，欲持去則暑，遂盡食，於是大辛，螫其腸胃，兩目盡赤。陳子笑之，吾謂曰：「子之家中，牛羊數千而不敢食，天暑有喝<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt13" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>音謁<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>死者而後食之，病子之軀，亦由是也！」</p>
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<p>《晉四王起事》曰：成都王穎，奉惠帝還洛陽道中，於客舍作食。宮人持斗餘粳米飯以供至尊，大䔉塩豉。到獲嘉市麄米飯，瓦盂盛之。天子噉兩盂，燥䔉數株，塩豉而已。</p>
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<p>《顏氏家訓》曰：《三輔決錄》云：「前隊大夫范仲公，塩豉䔉顆共一筩。」顆，當音魏顆之顆，北土通呼物一段為一顆蒜，是俗間常語耳。故陳王《雀鷂賦》曰：「頭如䔉顆，目似擘椒。」</p>
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<p>崔豹《古今注》曰：䔉，茆䔉也，俗語謂之小䔉。胡國有䔉，十子共為一株，二籜裹之，名為胡䔉，尤辛於小蒜，俗人謂之大䔉。</p>
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<p>《冤報記》曰：梁廬陵王蕭績在荊州時，常遣從事量括民田。南陽樂孟卿亦充一使，公府舍人韋破虜發遣試勑，失王本意。及孟卿以數誤得罪，破虜惶懼，不敢引愆，但誑孟卿：「公自為，當為公分雪，無勞訴也。」數日之間，遂斬於市，孟卿號叫，無由自陳，唯語人，以紙筆隨殮。死後少日，破虜在糟上看牛，忽見孟卿挈頭而入，持一椀蒜齏與之。破虜驚呼奔走，不獲，已而服之。因尔病，未幾乃卒。</p>
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<p>《廣五行記》曰：唐<a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/Category:673年_(提及)" title="Category:673年 (提及)" about="#mwt14" typeof="mw:Transclusion"><span title="673年">咸亨四年</span></a>，洛州司戶唐望之冬集計至五品，進止未出。間有僧來覓，初不相識，延之共坐。少頃，問曰：「貧道出家人，得飲食亦少，以公名，故闇相記，能設一頓鱠否？」司戶欣然，即處分買魚。此僧云：「看有䔉否？」司戶家人云：「䔉盡。」僧云：「䔉盡，去也！」即起，留之云：「䔉盡，遣得買。」僧云：「䔉既盡，不可更住！」苦留不止。司戶果無疾暴亡。</p>
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<p>延薦《與李文德書》曰：五折張騫大宛之䔉。</p>
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<p>潘尼《釣賦》曰：西戎之䔉，南夷之薑。</p>
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</section><section data-mw-section-id="4"><h2 id="jia"><span id="id-.E8.8C.84" typeof="mw:FallbackId"/>茄</h2>
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<p>《梁書》曰：蔡樽為吳興太守，不飲郡井水。齋前自種白莧、紫茄，以為常餌。詔褒其清，加信武將軍。</p>
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<p>杜寶《大業拾遺錄》曰：四年，改胡牀為交牀，改胡瓜為白露黃苽。改茄子為崑崙紫苽。</p>
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<p>《嶺南異物志》曰：南土無霜雪，生物不復凋枯。種茄子，十年不死，生子，人皆攀緣摘之，樹高至二丈。</p>
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<p>《嶺表錄異》曰：南中草菜，經冬不衰。故蔬薗之中，栽種茄子，宿根有二三年者，漸長，枝幹乃為大樹。每夏秋熟，則梯樹摘之。三年後，樹漸老子稀，即伐去，別栽嫩者。</p>
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</section><section data-mw-section-id="5"><h2 id="jiang"><span id="id-.E8.96.91" typeof="mw:FallbackId"/>薑</h2>
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<p>《春秋運斗樞》曰：琁星散為薑。失德逆時，即薑有翼，辛而不臭也。</p>
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<p>《援神契》曰：薑，禦溫菜也。</p>
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<p>《禮記·檀弓上》曰：喪有疾，食肉飲酒，必有草木之滋焉，以為薑桂之謂也。</p>
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<p>《論語·鄉黨》曰：不撤薑食。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt15" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>撤，去。齊禁薰物，薑辛而不臭，故不去也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《韓詩外傳》曰：宋玉因其友見楚王，楚王待之無以異。讓其友，其友曰：「夫薑桂因地而生，不因地而辛。女因媒而嫁，不因媒而親。子之於王，未也，何怨於我也！」</p>
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<p>《<a rel="mw:WikiLink" href="https://zh.wikisource.org/wiki/史記" title="史記">史記</a>》曰：萬家之城千畦薑，與千戶侯等。</p>
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<p>《魏志》曰：倭國有薑，不知其滋味。</p>
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<p>《齊書》曰：孔琇之為臨川太守，在任清約。罷郡還，獻乾薑二斤。武帝嫌其少，知琇之清，乃嘆息。</p>
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<p>《梁書》曰：周拾，占對辯捷。甞居直盧，語及嗜好，裴子野言：「從來不甞食薑。」拾應聲曰：「孔稱不撤，裴乃不甞。」一坐皆悅。</p>
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<p>《呂氏春秋》曰：和之美者，楊璞之薑，招搖之桂，<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt16" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>楊璞，地名，在蜀郡。招搖，山名，在桂陽。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>越駱之箘。</p>
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<p>《神仙傳》曰：吳孫權曰：「權使介象作變化，種瓜菜百菓，皆立生可食。」先主論膾魚，何者最美，象曰：「鯔魚為上。」先主曰：「論近道魚耳，此出海中，安可得乎？」象曰：「可得耳！」乃令人於殿庭中作方坑，汲水滿之，并求鈎。像餌之，垂綸於坑中，不過頃，得鯔魚。先主驚喜，問象曰：「可食否？」象曰：「故為陛下取，安敢取不可食之物？」乃使廚下切之。先主曰：「聞蜀薑作齏至佳，此間薑永不及也，恨爾時無此薑耳！」象曰：「蜀薑豈不易得？願差所使行者，并付以直。」象自書一符，以青竹杖，使行人閉目騎杖，杖止，便買薑。買薑畢，復閉目。此人承其言，騎杖，須臾止，已到成都。不知是何處，問人，人言是蜀市，乃買薑。于時吳使張溫於市見之，問。曰：「與帝買薑。」於是甚驚，作書寄家。此人買薑畢，捉書騎竹杖，閉目，復須臾，已還。到吳廚下，切膾亦適了也。</p>
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<p>《李先生傳》曰：郎中喬飜，於牛渚遇神人，意欲啖薑，而市無之。神人以絹數匹，并書一牒，付信，入市門南下，任意所如。須臾，得薑數斗還。以問神人，神人曰：「問李先生，當知我。」</p>
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<p>《慱物志》曰：伏波將軍唐資傳蜀人煞薑法：先拪掃，別麄細為三輩，盛着籠中，作沸湯沒籠，着湯中。須臾，取一片橫截，断視如熟否。裏既熱訖，便內著甖中，細擣米末以覆上，令薑不見。訖，以向湯令復沸，使相淹，消息視甖中，當自沸，沸便陰乾之。</p>
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<p>又曰：妊娠者，不可啖生薑，令兒盈指。</p>
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<p>《嶺表錄異》曰：山薑，花、莖、葉即薑也，根不堪食。而於葉間吐花穗，如麥粒，嫩紅色。南人選未拆開者<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt17" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>謂之含胎。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small>，以塩淹藏，入甜糟中，終冬如琥珀，香辛，可重用，為膾無加也。</p>
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<p>又曰：以塩藏曝乾，煎湯之，極能治冷氣。</p>
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</section><section data-mw-section-id="6"><h2 id="su"><span id="id-.E8.98.87" typeof="mw:FallbackId"/>蘇</h2>
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<p>《爾雅》曰：蘇，桂荏也。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt18" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>蘇，荏類，故明桂荏。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《方言》曰：周鄭之間，謂之公蕡。湘沅之間，謂之𦵯。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt19" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>湘、沅，在武陵。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>《沙洲記》曰：乞佛虜不識五穀，唯食蘇子。</p>
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<p>《本草經》曰：芥蒩，一名水蘇。<small style="color:var(--color-destructive--visited,#996666)" about="#mwt20" typeof="mw:Transclusion"><span style="color:transparent;font-size:0px">〈</span>吳氏曰：假蘇，一名鼠實，一名薑芥也。<span style="color:transparent;font-size:0px">〉</span></small></p>
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<p>太平御覽卷第九百七十七</p>
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</section></body></html>
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